Recette du pain d’épices

Comment faire du Pain d’épices

1 grand ou 2 petits 25 parts
25cl de lait
½ cuillère à café de sel
500g de miel liquide
500g de farine de blé (type 55 de préférence)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 cuillères à café de sucre brun (vergeoise ou cassonade)
1 mélange d’épices :
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cannelle
1 et ½ cuillère à café d’anis
½ cuillère à café de noix de muscade et de clous de girofle
le zeste d’une orange non traitée
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

faire chauffer le lait salé à 100°
ajouter le miel
mélanger hors du feu
ajouter tous les ingrédients
mélanger
beurrer et fariner un grand moule à cake ou deux petits
verser la pâte
laisser reposer 1 heure
préchauffer le four thermostat 140°
mettre à cuire 1 heure 30 minutes
vérifier la cuisson la lame du couteau doit être sèche

Publié par Alain

3 réflexions sur “Recette du pain d’épices

  1. alors tu n’écrits plus ? !! plus de nouvelles plus de lecture, en résumé plus aucun contact de ta part et de votre part. DOMAGE !!
    peut être une réponse ??!!
    Nathalie

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